مدير تشغيل مطعم

Job title: مدير تشغيل مطعم

Company:

Job description: مطلوب لمطعم فاخر بمدينة الخبر بالمملكة العربية السعودية

المسمى الوظيفي (مدير تشغيل)

المهام والشروط:

• اعداد خطه تطويريه قصيرة المدى( 6 شهور ) ( وطويلة المدى ) اكثر من عام موضحا فيها اهداف المنشاة وتطلعاتها وخطوات العملالتطويري بجوده وكفاءه.
• مراقبة وتحليل الانحراف عن الخطط الموضوعة والأسباب وطرق العلاج ، وتصميم كراسة مواصفات يقوم على أساسها العاملين بالعمل وفقاللوائح المقرر العمل بها وتكون دليلاً شاملاً ومقياساً لأي خلل .
• وضع إجراءات التشغيل القياسية لضمان الاستخدام الأمثل في عمليات التشغيل بشكل متكافئ ومتجانس في كافة الفروع. مسؤول عنضمان إنجاز الأعمال اليومية بخط الانتاج في المطبخ وما الى ذلك .
• مسؤول عن تطبيق اللوائح والأنظمة والسياسات المتبعة بما يخص قسم التشغيل .
• متابعة تدريب العمالة ومواعيد التدريب وتحليل نتائج التدريب والعائد منها والمحافظة على العدد المطلوب من الموظفين وتقديم تقاريربانتاجية الموظفين.

*مراقبة المخزون والمحافظة على تقليل التكاليف ووضع الخطط الخاصة بذالك ورفع مستوى المبيعات .

• مسؤول عن توافر كل المواد اللازمة للعمليات التشغيلية بكميات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل لكل قسم ، ومراقبة المستهلك والتالفوإعدامه حسب النظام المتبعة .
• مسؤول عن توافر الشروط الصحية والمهنية والقياسية للعاملين وكذلك المواد والأدوات والتجهيزات وأماكن الخدمة للعملاء بعد دراستهاوتقديمها للادارة.
• مسؤول عن متابعة وإنجاز أي اعطال جوهرية ومتابعة ومراقبة نماذج الصيانة الدورية ومتابعتها
• إعداد التقارير المطلوبة اسبوعية ، شهرية ، سنوية لمعاونة الإدارات الأخرى لسرعة اتخاذ القرار المناسب .
• مسؤول عن حل أي مشاكل خاصة بالعملاء .
• مسؤول عن مراقبة التكاليف وجودة الغذاء وإرضاء العميل وسرعة الخدمة والعمل على زيادة الربحية.
• مراقبة المنافسين المحليين وعمليات التشغيل لديهم وعمل المقارنات وعرضها للإدارة المباشرة. التاكد من تطبيق أنظمة الجودة الشاملة فيكافة العمليات .*
• مسؤول عن تطبيق الاشتراطات الصحية واشتراطات السلامة ( الدفاع المدني ) وكذلك التأمين على الممتلكات وغيرها وأنظمة متابعة ملفلحفظ المستندات

المهارات

1/ خبرة في مجال العمل لاتقل عن 6 سنوات

2/ القدرة على الابداع والتطوير واضافة لمسات تطويرية جديدة

3/قوة الشخصية في ادارة فريق العمل

4/ القدرة على الالمام الكامل بتفاصيل العمل

5/ متابعة ومراقبة برامج المطاعم الالكترونية

Expected salary:

Location: السعودية

Job date: Mon, 28 Aug 2023 00:36:50 GMT

Apply for the job now!